|
|
Gehakttaart Met Kaas,spek En Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
100 gram bloem, snufje zout, 50 gram boter, 1 eierdooier, 1 eetlepel water.
Voor de vulling:
750 gram gehakt, 3 verkruimelde beschuiten,
1 ei, 75 gram in blokjes gesneden ontbijtspek, peper en zout, 125 gram in plakjes gesneden jonge kaas, 75 gram gehakte walnoten, enkele walnoten, enkele toefjes peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met wat zout in een kom. Snijd de boter met twee messen door de bloem en wrijf ales met de vingers tot een kruimelig geheel. Klop de eierdooier los met het water en voeg de helft van de eierdooier aan het deeg toe. Kneed alles dooreen tot een stevig en soepel deeg is ontstaan. Plaats de deegbal in de koelkast en laat hem ca. 30 minuten staan. Maak intussen de vulling: Vermeng het gehakt met het beschuitkruim, het ei, de rest van de voor het deeg losgeklopte eierdooier, de blokjes ontbijtspek en wat peper en zout. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en leg de deeglap op de bodem van een beboterde springvorm met een diameter van ca. 25 cm. Doe de helft van het aangemaakte gehakt in de vorm, leg hier bovenop de plakjes kaas en bestrooi deze met de gehakte walnoten. Doe de rest van het gehakt in de vorm en beleg de bovenkant van de taart met plakjes ontbijtspek. Bak de taart ca. 45 minuten in een op 175 graden voorverwarmde oven tot het gehakt gaar is en het spek mooi bruin is gekleurd. Garneer de gehakttaart met enkele walnoten en wat toefjes peterselie.
|
|
|